- Наша пара готовила фрикадельки с сыром и мы готовили ... как же это правильно называется… Из репы запеканку. Мне вообще очень нравится все, что готовится из наших продуктов. Они как и в России, так и в Финляндии похожи, то есть это репа, свекла, корнеплоды. Поэтому я наслаждаюсь вот этими традиционными запахами, - рассказывает участница курсов Анастасия Видимова.
В рождество на финском столе стоят запеканки из брюквы, моркови и картофеля, окорок, финский вариант винегрета под названием rosolli, и, конечно, рисовая каша с корицей. Самое традиционное финское блюдо – это lipeäkala, вяленая белая рыба, обычно треска, вымоченная в воде с щелочью. Однако за последние десятилетия это блюдо теряет свою популярность, а вместо него на стол чаще ставятся соленый лосось и селедка в разных маринадах.
Если главные блюда кажутся непривычными, то десерты приходятся по вкусу как коренным жителям Финляндии, так и приезжим, сообщает служба новостей ЮЛЕ.
- Я часто спрашиваю у иммигрантов, пробовали ли они традиционные финские блюда. Многие пробовали. Например, пирожки из слоеного теста «звездочки» и рождественские пряники довольно популярны. Запеканки тоже. Но, с другой стороны, это зависит и от религии. Например, мусульмане, естественно, свиной окорок не едят. У них на столе часто стоит индейка, - говорит преподавательница Мирва Мякипяя.
Поскольку финская кухня похожа на русскую, во многих русскоговорящих семьях финские блюда нашли свое место на рождественском столе. Зачастую с некоторыми вариациями.
- Мне нравится делать запеканки, вот это я тоже у финнов переняла. Цветная капуста, кабачки, причем начиненные фаршем. Кабачки нарезаются пластинками, серединка снимается, туда начиняется фарш, потом посыпается сыром сверху. Слушайте, это кайф, - рассказывает Галина Мантере.
Однако некоторые финские рождественские блюда у русскоговорящих вызывают недоумение.
- Единственное, это, по-моему, каша рисовая. Ну, конечно, можно праздник начинать утром с рисовой каши, но чтобы она стояла на столе... - рассуждает Галина Мантере.
- Наверное, как и всем иностранцам, это терва (деготь), салмиакки, такие незнакомые, непривычные для нас вкусы. Еще нам преподаватель рассказывал про рыбу, которая маринуется в соде. Тоже не уверена, что она мне понравится. Хотя попробовать, наверное, стоит, - смеется Анастасия Видимова.
